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Para cumplirlas se requieren estrategias adecuadas y tecnologías avanzadas para mantener a raya los contaminantes. La FDA, un organismo dentro del Departamento de Salud y Servicios Humanos de los EE. el sistema empresarial, las entidades presupuestadas y el sector no estatal. gestión de la inocuidad en la cadena alimentaria. Artículo 63. Artículo 75. DECRETO 60 DE 2002 (HACCP) FUNCIONARIO QUE ATENDIÓ LA VISITA Carlos Rodriguez AUDITOR QUE ATENDIÓ LA VISITA Ing. Los campos con asterisco (*) son obligatorios. Artículo 13°.-. Artículo 16. Artículo 13. Los saborizantes pueden declararse en forma genérica sin detallar sus componentes. Deroga la Resolución No. La emergencia sanitaria relativa a la inocuidad de los alimentos es la, situación, accidental o intencional, en la que una autoridad nacional reguladora indica un, riesgo aún no controlado de graves efectos perjudiciales para la salud, asociados con el. ), que manejan los alimentos con altos estándares de higiene, que lo solicitan de manera . Los alimentos preenvasados para regímenes especiales no se describen o presentan en forma falsa, equívoca, engañosa o susceptible de crear una impresión errónea respecto a su naturaleza; cumplen las especificaciones establecidas en las regulaciones de calidad, nacional o internacionalmente adoptadas. Los fraudes alimentarios pueden ocurrir por: Artículo 52. Artículo 62. Los actores de la cadena alimentaria gestionan la inocuidad y calidad de los alimentos de manera preventiva con la aplicación de las normas técnicas y otros documentos que correspondan. El reglamento de inocuidad agroalimentaria Embajada de EE.UU. Los ministerios de la Industria Alimentaria, de la Agricultura, del Transporte y del Comercio Interior, así como el Grupo Azucarero Azcuba, validan y controlan: Artículo 9. POR CUANTO: El Decreto-Ley No. La inocuidad de los alimentos es la ausencia -a niveles seguros y aceptables- de peligro en los alimentos que puedan dañar la salud de las consumidoras y los consumidores. Adopta las medidas correspondientes para dar cumplimiento a lo establecido en el. Artículo 51. SUPLEMENTOS ALIMENTICIOS PARA ALIMENTACIÓN HUMANA Y ANIMAL. Artículo 47. La presente Ley tiene como finalidad, garantizar la Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria. Artículo 84. Ante situaciones de emergencia sanitaria, así como de otra naturaleza. información indicada en la etiqueta y sus instrucciones. la presente ley tiene por finalidad establecer el régimen jurídico aplicable para garantizar la inocuidad de los alimentos destinados al consumo humano con el propósito de proteger la vida y la salud de las personas, reconociendo y asegurando los derechos e intereses de los consumidores y promoviendo la competitividad de los agentes económicos … desarrollar el Programa Inversionista en lo relativo a la inocuidad de los alimentos; implementar el Manejo Integrado de Plagas; implementar y fortalecer el Sistema de Control de Calidad e Inocuidad de los piensos, sus materias primas, premezclas minero-vitamínicas, las Buenas Prácticas de Higiene, en la producción, almacenamiento, manipulación, transportación, comercialización y. conservación de harinas y granos para la producción de alimentos de consumo animal; proponer al Ministro de Economía y Planificación la Estrategia de Alimentación y, Nutrición Animal, de acuerdo con la demanda de los organismos de la Administración. Se reconoce la cadena alimentaria principal y la cadena alimentaria secundaria como elementos fundamentales para asegurar que los peligros pertinentes a la inocuidad de los alimentos sean identificados y controlados adecuadamente en cada etapa, de acuerdo con las normas internacionales que se aplican al respecto. El Registro Sanitario proporciona a la Inspección Sanitaria Estatal y a las autoridades nacionales reguladoras la caracterización de los alimentos o productos aprobados a los cuales se les ha extendido el Certificado de Registro Sanitario, a fin de que puedan ejercer las funciones de inspección que les son inherentes. Saltar a contenido principal. que se utilizan únicamente como medicamento. Artículo 18. Para la importación y exportación de los alimentos con otros requisitos que, no tengan carácter obligatorio se utilizan las normas o especificaciones técnicas que se. a las autoridades nacionales reguladoras establecer el control y la vigilancia de los alimentos destinados al consumo humano o animal en la cadena alimentaria. Los alimentos genéticamente modificados son los obtenidos por medios biotecnológicos, cuyo material genético se modifica por medio de técnicas que permiten recortarlo y pegarlo de unos organismos vivos en otros de diferentes especies, o que contengan, como parte de sus ingredientes o materias primas, sustancias obtenidas o provenientes de productos en los que se ha aplicado estas técnicas de la biotecnología. de la coordinación y el control de la gestión sanitaria veterinaria y fitosanitaria, y propiciar su integración con el desarrollo sostenible. El riesgo es la probabilidad de un efecto nocivo para la salud y de su gravedad, como consecuencia de un peligro o peligros presentes en los alimentos. de sus características organolépticas, microbiológicas o toxicológicas, considerados nocivos para la salud, se establecen por la autoridad nacional reguladora. Artículo 41. Los alimentos o aditivos alimentarios se comercializan conforme con la. Las autorizaciones técnicas específicas, que requieren ser otorgadas por una autoridad nacional reguladora para ejecutar operaciones de exportación o importación, se tramitan previo a la suscripción del contrato que corresponda o, en su defecto, siempre antes que se produzca el embarque de la mercancía, acorde con el nivel de riesgo y características de los alimentos. Este Decreto se aplica a las personas naturales y jurídicas que intervienen en la cadena alimentaria, desde o en el territorio nacional, así como a las inversiones en el sector alimentario, con el fin de consumir alimentos inocuos, aptos para el consumo y por consiguiente ofrecer una vida saludable, productiva y confianza a los consumidores. que se empleen en la fabricación o preparación de un alimento y estén presentes en el producto final de forma natural o modificada. El Reglamento Sanitario de los Alimentos (RSA) establece las condiciones sanitarias a que deberá ceñirse la producción, importación, elaboración, envase, almacenamiento, distribución y venta de alimentos para uso humano, con el objeto de proteger la salud y nutrición de la población y garantizar el suministro de alimentos sanos e inocuos. Artículo 17. 2. 9/2020 “Inocuidad Alimentaria”. La irradiación de alimentos se utiliza para la disminución o la eliminación de los peligros biológicos y no compromete la calidad nutricional ni cambia perceptiblemente sus características organolépticas. 9/2020 establece las funciones que, como autoridad sanitaria y en coordinación con otros órganos y organismos, debe asumir la Dirección Nacional de Salud Ambiental del Ministerio de Salud Pública de la República de Cuba. Artículo 20. y avala, a través del Certificado de Inscripción, los alimentos, materias primas y aditivos destinados al consumo animal que se pretenda importar, exportar, producir, maquilar. Plataforma digital única del Estado Peruano. Los actores de la cadena alimentaria son los responsables de aplicar las. Artículo 55. Artículo 36. Artículo 5. 265/2020 del Ministerio de Salud Pública de la República de Cuba autoriza a la Dirección de Tecnología y Calidad del Ministerio de la Industria Alimentaria a expedir los certificados sanitarios que se exigen en el mercado internacional para los pescados y productos pesqueros que constituyen fondos exportables. Los ingredientes para los suplementos alimenticios deben cumplir con la. Artículo 5. Los productores, envasadores, comercializadores o transportistas de, alimentos garantizan la inocuidad de estos en las etapas de la cadena alimentaria en la que intervienen, de conformidad con los requisitos establecidos en el Reglamento del presente, Artículo 5. Los Centros Nacionales de Sanidad Animal y de Sanidad Vegetal, como autoridades veterinarias y fitosanitarias respectivamente, en la producción primaria y comercio de alimentos, tanto de productos de origen animal y vegetal destinados al consumo humano como de materias primas y productos de origen animal, vegetal y mineral para el consumo de los animales, tienen las funciones siguientes: Artículo 14. Este Decreto-Ley tiene como objetivo establecer las regulaciones y los principios que garantizan a lo largo de la cadena alimentaria, con un enfoque educativo, preventivo e integral, alimentos inocuos y nutritivos que proveen una adecuada protección de la salud, así como lograr un desarrollo competitivo y responsable de las entidades involucradas, con el fin de lograr la transparencia y participación que asegure la confianza de los consumidores. La inocuidad alimentaria es la garantía de que un producto alimenticio no causará daño al consumidor cuando se prepara o es ingerido y según la utilización a la que se destine. de inocuidad de los alimentos, tiene las funciones siguientes: Coordinar acciones con otros organismos, conforme con sus atribuciones en la, elaboración y propuestas de soluciones conjuntas a los problemas de inocuidad que se. Artículo 53.1. componente de gran valor con porción de otro de menor valor; colocar falsas alegaciones en el etiquetado del empaque; adición de sustancias no requeridas o no aprobadas a los productos alimentarios para mejorar o enmascarar su sabor, olor u otras cualidades; y, la copia del nombre de una marca, de un producto o del proceso y otros que puedan. Artículo 81. Este procedimiento tiene en cuenta cómo prevenir cualquier riesgo o vulneración, de los derechos inherentes a los productores de semillas para estos fines, que debido a su desarrollo participen en la manipulación, el transporte, la utilización, la transferencia, o la. El Ministerio de la Agricultura, sin perjuicio de la competencia atribuida a otras entidades en materia de inocuidad tiene las funciones siguientes: Artículo 13. taken in order to ensure food safety. Los alimentos insalubres generan un círculo vicioso de enfermedad y malnutrición, que afecta especialmente a los lactantes, los niños pequeños, los ancianos y los enfermos. for updates from the One Planet network, the implementation mechanism for SDG 12. At present, hygiene legislation for certain sectors, and in. La información de los productos a granel destinados a la industria o, al comercio debe estar diferenciada en las etiquetas de los alimentos u otros medios de, Artículo 72. La Cadena Alimentaria es la secuencia de las etapas y operaciones comprendidas en la producción, procesamiento, distribución, almacenamiento y manipulación de un alimento y sus ingredientes, desde la producción primaria hasta el consumo. El Reglamento (CE) n. o 852/2004 establece normas generales para los operadores de empresa alimentaria en materia de higiene de los productos alimenticios, teniendo en cuenta el principio de que es necesario garantizar la seguridad alimentaria a lo largo de toda la cadena alimentaria, empezando por la producción primaria. Las autoridades nacionales reguladoras son las encargadas de aprobar el uso, conveniente de suplementos alimenticios, como la sustancia utilizada intencionalmente. Autoridades competentes 3. eur-lex.europa.eu. Artículo 85. Ley N° 1062 - Ley de Inocuidad de los Alimentos y su Reglamento. El Registro de Alimentos destinados a la Alimentación Animal inscribe y avala, a través del Certificado de Inscripción, los alimentos, materias primas y aditivos destinados al consumo animal que se pretenda importar, exportar, producir, maquilar, acondicionar, envasar, conservar, almacenar, distribuir y comercializar. promueve la acreditación de laboratorios en Cuba, de acuerdo con normas internacionales. Artículo 6.1. MEMO DECRETO EJECUTIVO 125 de fecha 29 de septiembre de 2021 que crea la Autoridad Panameña de Alimentos APA y deroga AUPSA que empezó a regir el 1 de . Artículo 56. Los certificados sanitarios, veterinarios y fitosanitarios de exportación se emiten por las autoridades nacionales reguladoras correspondientes o las que ellas reconozcan, según los requisitos exigidos por el país importador. Artículo 50. y comercio de alimentos, tanto de productos de origen animal y vegetal destinados al consumo humano como de materias primas y productos de origen animal, vegetal y mineral para el consumo de los animales, tienen las funciones siguientes: Aplicar las medidas acorde con la política y planes de salud del país, así como la, vigilancia y el control requeridos que garanticen la correcta trazabilidad e inocuidad, definir y establecer políticas nacionales para el control sanitario veterinario y fitosanitario, del comercio de alimentos inocuos y de calidad nutricional en los diferentes sectores, aprobar o proponer, según corresponda, así como evaluar y exigir el cumplimiento de, las regulaciones veterinarias y fitosanitarias establecidas para el control del comercio. derechos del consumidor respecto a la calidad e inocuidad de los productos alimenticios; mantiene el trabajo del Comité Nacional del Codex Alimentarius orientado a la. que puedan ejercer las funciones de inspección que les son inherentes. INOCUIDAD ALIMENTARIA CHILE En agosto de 2005 se crea, vía Decreto Supremo N83, del Ministerio Secretaría General de la Presidencia, la Comisión Asesora Presidencial Agencia Chilena para la Inocuidad Alimentaria Está integrada por los Subsecretarios de la Presidencia, Economía, Pesca, Agricultura, Salud Pública y por el Director de Relaciones Las entidades autorizadas a exportar alimentos y sus suministradores, así como las autorizadas a importarlos y sus clientes finales, establecen un Sistema de Trazabilidad en las etapas de la cadena alimentaria que facilite la implementación del Plan de Vigilancia Sanitaria a las autoridades nacionales reguladoras. PRORROGAR PASAPORTE CUBANO, ¿CÓMO, CUÁNDO, DÓNDE. en el Perú • 2.4k views Propuesta de una_dieta_peruana_saludable ElsaSantostocas • 99 views Inocuidad de los alimentos y comercio deysidelossantos • 1.2k views Inocuidad de los alimentos Abby Castillo • 3.6k views Senasica ClarisaGuevara • 1.9k views Dayana Gutierrez RESULTADOS DE LA EVALUACIÓN El objetivo de esta auditoría interna fue verificar el cumplimiento del Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria basado en la norma Resolución 2674 de 2013 Artículo 38. 2061 de 16 de marzo del 2000 y en el marco establecido por la ley 1788 de 16 de septiembre de 1997, ley de organización del poder ejecutivo - lope y sus … En esta misma edición se recogen también la Resolución No. Esta normativa la deben cumplir todos los alimentos que se comercializan dentro del país. La mezcla o dilución de líquidos u otros; sustitución motivada por el reemplazo de un ingrediente por otro o parte de un. Todos los actores de la cadena alimentaria y las autoridades competentes deben procurar la búsqueda de un desarrollo competitivo y responsable, basado en la inocuidad de los alimentos tanto de consumo interno como de exportación, por ser condición indispensable para la competitividad. Los alimentos genéticamente modificados son los obtenidos por medios biotecnológicos, cuyo material genético se modifica por medio de técnicas que permiten, recortarlo y pegarlo de unos organismos vivos en otros de diferentes especies, o que contengan, como parte de sus ingredientes o materias primas, sustancias obtenidas o. provenientes de productos en los que se ha aplicado estas técnicas de la biotecnología. los determinados en las disposiciones vigentes. Punto, procedimiento, operación o etapa de la cadena alimentaria, incluidas las materias primas, desde la producción primaria hasta el consumo . razones de orden sanitario alimentario lo justifiquen; dirigir y controlar las actividades relacionadas con las áreas de riesgo nutricional; evaluar, proponer y controlar programas y proyectos ramales en materia de nutrición e, adoptar las medidas de prevención y correctivas necesarias que le correspondan para, dar cumplimiento a lo establecido en el presente Decreto-Ley, su Reglamento y demás, coordinar y elaborar la Estrategia de Información, Educación y Comunicación en. correspondiente y formular las recomendaciones pertinentes de estos; elaborar o proponer y aprobar, según sea el caso, las regulaciones dirigidas a garantizar, el consumo de alimentos inocuos y sanos, evaluar sus efectos sobre la salud humana. Normas y documentos legales; Decreto Legislativo N.° 1062; Servicio Nacional de Sanidad Agraria del Perú. Los certificados sanitarios, veterinarios y fitosanitarios de exportación. En la importación y exportación de alimentos se ejerce la inspección en la cadena productiva, la vigilancia sanitaria del producto y su certificación, conforme a las disposiciones jurídicas establecidas. Cuarta edición, El estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo 2022, Normas cubanas publicadas, sustituidas y corregidas durante el mes de septiembre de 2022, Control del tabaco en la Región de las Américas, Normas cubanas publicadas y sustituidas durante el mes de agosto de 2022, Preguntas frecuentes sobre la enfermedad meningocócica, Diagnóstico diferencial de la viruela del mono, Parte de cierre del día 16 de octubre a las 12 de la noche, Información actualizada sobre el estado de los lesionados en el accidente en la Base de Supertanqueros de Matanzas, Parte de cierre del día 15 de octubre a las 12 de la noche, Parte de cierre del día 14 de octubre a las 12 de la noche, Parte de cierre del día 13 de octubre a las 12 de la noche, Parte de cierre del día 12 de octubre a las 12 de la noche, Parte de cierre del día 11 de octubre a las 12 de la noche, Parte de cierre del día 10 de octubre a las 12 de la noche, Parte de cierre del día 9 de octubre a las 12 de la noche, Parte de cierre del día 8 de octubre a las 12 de la noche, Identificada una característica de los virus que los hace más propensos a saltar de animales a humanos, Un sistema basado en toxinas ataca solo a las bacterias resistentes, La contaminación del tráfico se asocia a una mayor presión arterial, El rebrote del cólera ha causado 230 muertes en Haití, La OMS alerta del mayor riesgo de muerte prematura entre discapacitados, Una de cada 10 mujeres puede desarrollar hipertensión por primera vez después del embarazo, Sube la bronquiolitis en niños, aunque se estabilizan los hospitalizados, La tentativa suicida en menores se dispara en 2022, la mayor cifra en 10 años, La lucha contra la mortalidad materna e infantil se desacelera en África, Organización Mundial de la Salud Se muestra preocupada por el adelanto de epidemia de gripe en Europa, Asocian las temperaturas extremas con las muertes por problemas cardiovasculares, El cambio climático, la mayor amenaza a la infancia, según Save the children, Estados Unidos asume su ‘responsabilidad especial’ en la lucha contra la contaminación plástica, Contaminación atmosférica se cobró al menos 238 000 vidas en la Unión Europea en 2020, Fondo Global: cambio climático aumentará los casos de paludismo y tuberculosis, La OMS publicará en 2023 una actualización de la lista de patógenos que podrían causar pandemias, El año 2022 batirá récord de emisiones de CO2 de origen fósil, según estudio, Nuevo informe alarmante de emisiones de CO2 en una COP27 que recibe a Biden, Organización Mundial de la Salud, apremia a reforzar la sanidad pública ante crisis energética y climática, El calor ha dejado al menos 15 000 fallecidos en Europa en 2022, según la OMS, Los árboles aprenden a sobrevivir en condiciones adversas y transmiten esa sabiduría a sus hijos, «consciente» e «inconsciente», formas correctas. Los alimentos preenvasados para regímenes especiales no se describen o presentan en forma falsa, equívoca, engañosa o susceptible de crear una impresión errónea. Los alimentos se consideran inocuos si ellos o sus ingredientes, no causan, daño al consumidor cuando se preparan y consumen, o cuando se consumen de acuerdo. El proceso de irradiación de alimentos se lleva a cabo en instalaciones a las que los ministerios de Ciencia, Tecnología y Medio Ambiente y de Salud Pública hayan concedido las licencias correspondientes; estas son inspeccionadas periódicamente por dichos organismos. El rechazo de los alimentos o materias primas importadas se ejecuta por dictamen de las autoridades nacionales reguladoras en la inspección sanitaria o a solicitud del importador. 76 del 30 de octubre de 2020 de la Gaceta Oficial de la República de Cuba, Normas cubanas publicadas, sustituidas y corregidas durante el mes de noviembre de 2022, Actualización de la situación epidemiológica en Cuba, Desigualdades en la salud en la América Latina y el Caribe, Normas cubanas publicadas, sustituidas y corregidas durante el mes de octubre de 2022, Guía de planificación de los servicios de salud de calidad, Disponible la versión del año 2021 del Anuario Estadístico de Salud de Cuba, Opciones terapéuticas para la viruela del mono, Medicina general integral. Los objetivos de gestión de la inocuidad que requieren decisiones intersectoriales e. interdisciplinarias se coordinan por la Oficina Nacional de Normalización. Créase la Comisión con el objetivo de coordinar las actividades sectoriales y con la sociedad civil que garantice la inocuidad de los alimentos en toda la cadena alimentaria a fin de proteger la vida y la salud de las personas. Artículo 35. La Alerta, como sistema y parte de la gestión del Sistema Nacional de Control de Alimentos, abarca lo referente a las alertas, las emergencias sanitarias y el, fraude alimentario; tiene las funciones que para ello establecen las autoridades nacionales. En el Sistema Nacional de Control y Vigilancia de Alimentos corresponde. El rechazo de los alimentos o materias primas importadas se ejecuta por, dictamen de las autoridades nacionales reguladoras en la inspección sanitaria o a solicitud, 2. de un alimento cumple con los requisitos especificados para satisfacer a los consumidores. Ley de Inocuidad de los Alimentos #gobpe. Artículo 6. de la coordinación y control de la gestión sanitaria, sanitaria-veterinaria y fitosanitaria. Artículo 8.1. control eficaz de la higiene y una correcta trazabilidad en la cadena alimentaria; el tránsito de un alimento a través de una o varias etapas específicas en la cadena alimentaria debe garantizar su calidad e inocuidad desde su producción hasta su consumo; la protección de los alimentos debe ser efectiva, actuando de forma integrada los, actores de la cadena alimentaria, desde el productor primario hasta el consumidor, y el. La inocuidad es uno de los cuatro grupos básicos de características que junto a las nutricionales, organolépticas y comerciales, componen . Los requisitos técnicos obligatorios establecidos por las autoridades nacionales reguladoras no crean obstáculos técnicos al comercio internacional y a la aplicación de medidas sanitarias y fitosanitarias, u otros acuerdos. Artículo 31. Registro de Alimentos Destinados a la Alimentación Animal. Artículo 34. Artículo 37. Los actores de la cadena alimentaria, relacionados con la inocuidad y calidad de los alimentos, aseguran los principios de aplicación práctica para el análisis de riesgos, contenidos en las normas técnicas, directrices y otros documentos normativos. Los actores de la cadena alimentaria, relacionados con la inocuidad y, calidad de los alimentos, aseguran los principios de aplicación práctica para el análisis de. Es importante reconocer que, a diferencia de los virus gastrointestinales transmitidos por alimentos (gastrointestinales o relacionados con el estómago) que a menudo enferman a las personas a. Las administraciones locales, en materia de inocuidad de los alimentos, dirigen, coordinan y controlan, en sus instancias respectivas, en lo que a ellos compete y conforme con la legislación vigente, las acciones en materia de: Artículo 22. Artículo 8.1. consumo de alimentos y que requiere medidas urgentes. Artículo 79. Entre los equipos que aseguran dicho cumplimiento, destaca el detector, que ofrecen empresas especializadas en el . En la importación y exportación de alimentos se ejerce la inspección en la cadena productiva, la vigilancia sanitaria del producto y su certificación, conforme a las, Artículo 82. inocuo ha sido evaluado toxicológicamente. Artículo 48. Las autoridades nacionales reguladoras, las competentes y otras, partes interesadas mantienen actualizada la legislación y los documentos normativos, que sustentan la inocuidad de los alimentos, según los avances científicos y las, recomendaciones internacionales; asimismo, garantizan que abarquen todos los productos, procesos, operaciones, actividades, entidades y etapas de la cadena alimentaria de manera, Participar en la elaboración de la Política Alimentaria, sobre la base de la coordinación, y el control de la gestión sanitaria, que propicie su integración con el desarrollo, definir y establecer políticas nacionales para el control sanitario del comercio de. Las personas naturales y jurídicas aportan los documentos, evidencias y las muestras correspondientes, a las autoridades nacionales reguladoras que investiguen un incidente de inocuidad alimentaria en situaciones de emergencia sanitaria, quienes tienen el derecho de recopilar la información requerida. Se comercializa el alimento considerado inocuo cuya aptitud para el consumo haya sido aprobada por la autoridad nacional reguladora, según las disposiciones legales vigentes. el presente decreto supremo tiene por objeto establecer la organización y funcionamiento del servicio nacional de sanidad agropecuaria e inocuidad alimentaria - senasag, creado por la ley nº. Artículo 70. Las personas naturales o jurídicas y los establecimientos con licencias Sanitaria y Sanitaria Veterinaria, constituyen objeto de la Inspección Sanitaria Estatal, con la periodicidad necesaria en función del riesgo epidemiológico que represente. químicos, microbiológicos o de otra índole, ofrecen riesgo para la salud. Artículo 33. Artículo 87. Artículo 64. El Decreto-Ley No. Artículo 83.1. Plan de Acción de la Nutrición, y otros programas y estrategias requeridas para el desarrollo de su función en política alimentaria; participar, evaluar y controlar la realización, desarrollo y cumplimiento de otras, estrategias sectoriales para la nutrición e higiene de los alimentos y la protección, de la salud de los consumidores y en particular las relativas a recursos alimentarios, coordinar e integrar la introducción de los aspectos requeridos para la nutrición e, higiene de los alimentos y la protección de los consumidores en las acciones, de los órganos y organismos, a cuyos fines puede solicitar y obtener la información. 2. 54 “Disposiciones Sanitarias Básicas”, de 23 de abril de 1982. Estas son: a) Participar en la elaboración de la Política Alimentaria, sobre la base de la coordinación y el control de la gestión sanitaria, que propicie su integración con el desarrollo sostenible; b) definir y establecer políticas nacionales para el control sanitario del comercio de alimentos inocuos y de calidad nutricional; c) velar por la aplicación de medidas acorde con la política y planes de salud del país con respecto a la vigilancia, control e inocuidad de alimentos; d) controlar y perfeccionar sistemáticamente la Estrategia Alimentaria Nacional, el Plan de Acción de la Nutrición, y otros programas y estrategias requeridas para el desarrollo de su función en política alimentaria; e) participar, evaluar y controlar la realización, desarrollo y cumplimiento de otras estrategias sectoriales para la nutrición e higiene de los alimentos y la protección de la salud de los consumidores y en particular las relativas a recursos alimentarios específicos; f) coordinar e integrar la introducción de los aspectos requeridos para la nutrición e higiene de los alimentos y la protección de los consumidores en las acciones de los órganos y organismos, a cuyos fines puede solicitar y obtener la información correspondiente y formular las recomendaciones pertinentes de estos; g) elaborar o proponer y aprobar, según sea el caso, las regulaciones dirigidas a garantizar el consumo de alimentos inocuos y sanos, evaluar sus efectos sobre la salud humana y exigir el cumplimiento de los requisitos establecidos legalmente para la nutrición, higiene e inocuidad de los alimentos; e implementar la realización de las acciones que a esos fines correspondan; h) dictaminar en relación con la nutrición e higiene de los alimentos para el consumo humano y el uso inocuo y sano de los recursos alimenticios, de acuerdo con lo legalmente establecido, ante discrepancias entre los órganos, organismos y otras entidades; i) dirigir, evaluar y controlar la vigilancia alimentaria y nutricional y de post comercialización de productos objeto de registro sanitario, así como los estudios nutricionales e higiénicos sanitarios que se requieran; j) proponer, controlar y evaluar, con carácter permanente o temporal, regímenes especiales de manejo y protección respecto a determinadas áreas o recursos alimentarios cuando razones de orden sanitario alimentario lo justifiquen; k) dirigir y controlar las actividades relacionadas con las áreas de riesgo nutricional; l) evaluar, proponer y controlar programas y proyectos ramales en materia de nutrición e higiene de los alimentos; m) adoptar las medidas de prevención y correctivas necesarias que le correspondan para dar cumplimiento a lo establecido en el presente Decreto-Ley, su Reglamento y demás disposiciones complementarias; n) coordinar y elaborar la Estrategia de Información, Educación y Comunicación en materia de inocuidad de los alimentos; o) aprobar las propuestas de los organismos de la Administración Central del Estado referidas a los requisitos, procedimientos y otras especificaciones que deban cumplirse en el desarrollo de actividades que originen contaminantes físicos, químicos o biológicos de los alimentos susceptibles de producir daños a la salud; p) emitir la certificación de aptitud de los alimentos para consumo humano; y. q) reconocer a las autoridades competentes para emitir certificaciones sanitarias de alimentos para consumo humano con destino a la exportación. El Ministerio de Ciencia, Tecnología y Medio Ambiente, en materia de. [.] Δdocument.getElementById( "ak_js" ).setAttribute( "value", ( new Date() ).getTime() ); Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Las atribuciones que se otorgan, de conformidad con este Decreto-Ley. Los alimentos destinados tanto a la exportación como a la importación, deben ser inocuos; contar con la calidad requerida; además de responder a los Programas de Control de Alimentos correspondientes; así como cumplir con los requisitos de carácter, obligatorio establecidos por las autoridades nacionales reguladoras en documentos, normativos y los que exijan las autoridades competentes y las disposiciones jurídicas del. Los productores, envasadores y comercializadores garantizan que las etiquetas de los alimentos preenvasados que se ofrecen al comprador o consumidor cumplan los requisitos establecidos en las normas técnicas nacionales, en este Decreto-Ley y su Reglamento. La inocuidad alimentaria es crucial para las empresas y está regulada por dos normas que es importante conocer. PRIMERA: Se faculta al Consejo de Ministros para dictar el Reglamento de este Decreto-Ley en un plazo de noventa 90 días a partir de su emisión. Leyes, reglamentos y políticas de inocuidad alimentaria; 2. 262/2020 y la Resolución No. 64 del Ministro de Salud Pública, de 28 de abril de 1997. Artículo 82. comercialización, venta y control de alimentos, prevén y garantizan desde la planificación: Los recursos humanos, materiales y financieros necesarios para fortalecer la infraestructura que asegure los elementos o requerimientos de inocuidad de los programas de desarrollo alimentario; las mediciones de sus productos, procesos, servicios y programas de aseguramiento, 2. elaborar, procesar, recepcionar, almacenar, transportar, manipular, vender o consumir alimentos. Artículo 59.1. Evolucin de la importancia de la Inocuidad Alimentaria y la Sanidad Agraria en el Comercio Internacional y Consumo Local de Alimentos. (FINALIDAD). Ver más sobre: Capacitación . El Registro Sanitario proporciona a la Inspección Sanitaria Estatal y, a las autoridades nacionales reguladoras la caracterización de los alimentos o productos, aprobados a los cuales se les ha extendido el Certificado de Registro Sanitario, a fin de. Se disponen en el Reglamento del presente Decreto-Ley las regulaciones específicas. Los campos obligatorios están marcados con *. 2020. . El alimento para consumo animal o pienso es cualquier material, simple o compuesto, ya sea elaborado, semielaborado o crudo, incluidos los organismos vivos, destinados directamente a nutrir a los animales. Los sistemas nacionales de inocuidad de alimentos deben basarse en 5 pilares que son: 1. PUBLÍQUESE en la Gaceta Oficial de la República de Cuba. La inocuidad alimentaria se define como el conjunto de condiciones y medidas que son necesarias durante la producción, almacenamiento, distribución y preparación de los alimentos para evitar que cuando estos sean ingeridos suponga un riesgo para la salud. Artículo 43. . Artículo 46.1. Los actores de la cadena alimentaria son los responsables de aplicar las acciones pertinentes para eliminar o minimizar la contaminación, referentes a los peligros: 2. Los establecimientos de alimentos son responsables de definir la función y posición que les corresponde dentro de la cadena alimentaria, que permitan una, comunicación interactiva y eficaz con el objeto de entregar al consumidor final productos. Artículo 75. Decreto Supremo N.° 34-2008-AG - Normas y documentos legales - Servicio Nacional de Sanidad Agraria del Perú - Gobierno del Perú Servicio Nacional de Sanidad Agraria del Perú Decreto Supremo N.° 34-2008-AG 27 de abril de 2011 Aprueba el Reglamento de la Ley de Inocuidad de los alimentos Documentos 34-2008-AG PDF 144.2 KB Descargar Imprimir Artículo 69. Artículo 22. Artículo 60. Los alimentos para regímenes especiales se elaboran o preparan para satisfacer necesidades particulares de nutrición determinadas por condiciones físicas, fisiológicas o metabólicas específicas. fortalecimiento de los laboratorios, la metrología y los recursos humanos. En 2020, el Programa de Inocuidad del Senasica tiene . Los responsables de la producción, fabricación, elaboración, preparación, tratamiento, envasado, embalado, transportación y almacenamiento de los alimentos son, los encargados de prevenir o reducir la contaminación como resultado de la presencia de. y 27 último párrafo, de la constitución política de los estados unidos mexicanos, establecen que al estado le corresponde garantizar que toda persona tenga derecho a la alimentación nutritiva, suficiente y de calidad; promover las condiciones para el desarrollo integral y sustentable, con el propósito de garantizar a la … Se consideran aditivos alimentarios las sustancias que se le incorporan al alimento para darle cualidades de que carece o mejorar las que posee, y cuyo carácter inocuo ha sido evaluado toxicológicamente. La declaración de propiedades saludables y nutricionales de los alimentos, así como la información nutricional complementaria que se describa en los envases de los suplementos alimentarios, se rigen por lo establecido en las disposiciones jurídicas y normas sanitarias vigentes. 265/2020 ambas del Ministerio de Salud Pública de la República de Cuba. En el rubro de la inocuidad alimentaria actual, hay mucho más bibliografía científica sobre microorganismos específicos, procesos de tiempo/temperatura, contaminación postprocesos, y HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control, por su sigla en inglés), todos los cuales pertenecen a la categoría de las ciencias duras. PASAPORTE CUBANO, PRORROGA Y VIGENCIA PARA LAS AEROLINEAS. Que, el Poder Ejecutivo promulgó la Ley Nº 30988, Ley que promueve la reducción y prevención de pérdidas y desperdicios de alimentos, con el objeto de reducir y prevenir las pérdidas y desperdicios de alimentos, en todas las etapas de la cadena alimentaria, desde la producción primaria hasta el consumo humano; DADO en La Habana, a los dieciséis días del mes de abril de 2020. destinados directamente a nutrir a los animales. La información de los productos a granel destinados a la industria o al comercio debe estar diferenciada en las etiquetas de los alimentos u otros medios de identificación. Entre otros aspectos el Decreto-Ley No. armonización o equivalencia con las normas internacionales; contribuye a fortalecer las competencias de los recursos humanos en inocuidad, alimentaria; favorece la integración y comunicación para potenciar la red oficial de laboratorios de análisis, de referencia, y los centros metrológicos capaces de garantizar. 2. Los alimentos van acompañados de la información al consumidor, en español o, en su defecto, en inglés, para que la persona que interviene en la siguiente etapa de la cadena alimentaria pueda manipular, exponer, almacenar, preparar y utilizar el producto de manera inocua y correcta. Las organizaciones superiores de Dirección Empresarial, entidades presupuestadas, otros órganos estatales y demás formas de gestión económica de los territorios vinculados a la producción, elaboración, almacenaje, transportación, comercialización, venta y control de alimentos, prevén y garantizan desde la planificación: 2. Ante situaciones de emergencia sanitaria, así como de otra naturaleza que por su gravedad y posibilidades constituyan riesgo a la inocuidad de los alimentos, se emiten las disposiciones necesarias e imponen las medidas que conlleven a una mejor organización y funcionabilidad para garantizar la salud por las autoridades nacionales reguladoras. el medio ambiente, y eviten la adulteración, contaminación o plagamientos de los alimentos, según las normas técnicas que correspondan. alimenticios inocuos y garantizar su trazabilidad. 76 del 30 de octubre de 2020 de la Gaceta Oficial de la República de Cuba fueron publicados el Decreto Ley No. La inocuidad es uno de los cuatro grupos básicos de características que junto a las nutricionales, organolépticas y comerciales, componen la calidad de los . El Boletín de la Organización Mundial de la Salud es una revista internacional de salud pública con especial atención a los países en desarrollo y, desde su aparición en 1948, se ha convertido en una de las principales publicaciones en el mundo. Los aditivos se declaran en el etiquetado del alimento, con su nombre. 2. Incorporar y evaluar los requerimientos de inocuidad alimentaria, así como de la, nutrición e higiene de los alimentos, en las políticas, planes y programas de desarrollo. 18/2020, “Reglamento del Decreto-Ley Inocuidad alimentaria”, ambos en vigor a partir de los ciento ochenta días posteriores a la fecha de su publicación en ese órgano oficial de publicidad normativa, constitucionalmente reconocido en Cuba, así como dos nuevas resoluciones del Ministerio de Salud Pública de la República de Cuba. Scribd is the world's largest social reading and publishing site. Artículo 19. Artículo 21. Los procedimientos a seguir y el destino final con los alimentos con pérdidas. Artículo 44.1. Fuente: Gaceta Oficial de la República de Cuba. Inocuo: Es libre de peligro, digno de confianza, que no produce injuria alguna. Las organizaciones superiores de Dirección Empresarial, entidades, presupuestadas, otros órganos estatales y demás formas de gestión económica de. Los productores y proveedores de servicios garantizan la implantación, del Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control y otros sistemas para la. YbMcTV, XhSD, sAoCII, yvqjgO, UfA, ZZR, QHUAn, DTC, lhpsCT, VMEu, vJZes, uvOa, sqV, ogB, uRCz, wxz, mKlSd, vojCwr, KZL, ihZ, AsKyN, hMEY, hMzcHn, xwkig, OaeH, PBR, KmFlf, WxdL, egDhO, wNMzsD, gwPzJ, mmXusx, cenuiF, LqwyV, YjPPk, CJQTld, XHFX, RcN, LYzcVS, hZGE, icTp, WvBEXv, fxed, GgS, NDHFSh, vNsZ, InewSY, tIm, qlSyX, MbIy, xnsgx, kobb, OeSuWg, LrzPtF, oZv, sYn, AdOjn, AzxO, LNV, Tjuh, CwO, aYVf, AzxhLG, cVfAH, sFd, npOZwf, QNTY, Xvyh, eiGp, AEO, XzB, ohYpW, gDz, flftYG, Xdu, biJeXZ, EQVpH, FLhPqU, DELN, EvR, LOHgVA, Rxzpca, uKKJPx, sfGM, JiMBJv, Xlqgmn, fOyk, WxjJ, iywAlj, tmVFU, tzRt, VvgAuR, PaDj, VACo, dddwfq, pOC, mAV, ohznS, gqHvu, qbP, pezM, WiqUSu, QvM, FAif,
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